要柳随风虽然以徒弟的身份居之，但对于自己这个师父的厨艺却除了在以前的视频资料中到过之外，现场直播这种事儿却是还是头一遭。TXT电子书下载**
在铁锅过油之后，将事先挑选的三只草jī蛋极快地打在碗中，接着右手持筷以一种与普通打蛋迥然不同的速度搅拌着。
“在打蛋液的时候，最为关键的地方就是用力。不光要用腕力，而且还得保持一种平衡。你，要这样才行。”一边着史孟麟一边手上动作不停。
只见那双张开一个角度的竹筷子，搅动起来筷筷相连，速度即不会过快也不会过慢。而碗中的蛋液则在力量的作用下形成了螺旋状。
在柳随风的眼里，自己师父的动作似简单却给自己一种难以言述的和谐感觉。那蛋和碗筷之间仿佛有了命一般，不息的流动着。
让他更加意外的是，这个打蛋的过程足足打了十五分钟之，而一边灶台上的那口油锅这会也已经烧干，一层油亮的膜已经附在了锅上。
而这个时候碗中的蛋液却已经散发出一种金黄sè的特殊sè泽，蛋液能拉成束显得非常粘稠。史孟麟右手不停，左手却在锅里倒入近半锅油，同时开大火。
“随风，炒蛋时的油温控制相当关键，即不能滚油，也不能温度不够。需要在蛋打成前的短时间内入锅，否则这个菜就废了！”
手上依旧没有停下打蛋动作的史孟麟在到锅内的油已经开始冒出细细密密的油泡儿时，当下手上手力，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中。
这还不算，蛋液入锅时他手上的筷子依旧以一种奇异的频率旋转着，带动着蛋液在温热的油中穿行。像一条游水的金龙，盘旋着前进。
在同一时间被撒入锅中的少许葱huā和细盐，转眼间就被这盘旋而行的蛋液给完全吃了进去，眨眼间就融成了一体。
下一刻，史孟麟一抖动手腕，就将在油里汆了一会儿的蛋直接打进一旁的碟子里。整个过程似复杂无比，其实时迟那时快只一瞬间就完成了。
等蛋液到了碟中。在惯xìng的作用下盘成了一圈，随后又在余温的作用下。才渐渐凝成了型。
着眼前那香气四溢，正冒着热气金黄透明的炒蛋，柳随风的心也不由自地随着那微微颤动jī蛋一同颤动了起来。
别只是一个的炒蛋，可等史孟麟完成时却仿佛做了什么巨大的体力活一般，额头上一层细密的汗珠。气息也粗重了许多。
“随风，做这道炒蛋，关键