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第一百三十一章 咖啡文化(3 / 3)

的,要看是什么产地的什么品种。arabica咖啡是源自埃塞俄比亚的。在我看来,那里现在也依然是最好的咖啡产区,有我最喜欢的旷野咖啡。就是那种海拔超过1500米的野生咖啡树上的咖啡。埃塞俄比亚最著名的咖啡产区是sidao(希达莫)。一杯日晒的sidao,甘甜而又大气,能让人忘却所有的烦恼。sidao算是一个比较大的产区,里面还有一个地方叫yirgacheffe(耶加雪芙)的子产区。当地人用水洗的方法处理yirgacheffe,使得yirgacheffe一夜成名,成为比sidao更为著名的咖啡。一杯水洗的yirgacheffe煮出来之后,不会带有一点苦味,像是喝一杯花茶,却比花茶的口感要复杂和浓郁地多。精致的花香、浓郁的果香完美地融合在一杯小小的yirgacheffe里面,那应该是世界上最有少女气息的咖啡了。”鲍鲍对耶加雪芙咖啡特别推崇。

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