度慢导致的排队情况发生。
“现在是我们门店每天最悠闲的时候……”庄自强看了一下手上的腕表，“再过1个小时，又会迎来每天最繁忙的时间段之一。吴总如果有兴趣，可以多留一段时间，在这里观察一下。”
庄自强的自信让吴文涛来了兴趣，他问道：“樊小姐，我看你们门店的顾客这么多，出餐速度好像有些慢，要是人多的时候岂不是比现在更慢吗？”
庄自强跟安迪对视了一眼，脸上露出笑容。
“吴总，我明白您的意思。确实，以我们门店现在的火爆程度，我们现在的人员和设备配置是偏少的。不过，这也是在考虑到资金利用问题。
我们用的设备都是业内最高端的，一台咖啡机投入高达六位数，几乎占据了我们每个门店投入的50~60。现在南阳路门店店内只有一台咖啡机，若我们再添加一台咖啡机，单店成本会直线攀升，这样虽然出餐速度会加快，但设备的使用率就会下降，对于资金利用来说就是一种冗余。
另外，也是我个人的一点小心思。像我们这种小店，门庭若市总是好一些的。”
庄自强说完话，迎上了吴文涛的目光，满是欣赏。