官营那边住得都是蒙人。”
林十三答：“错矣。高丽街住的大部分都是汉人。”
陈矩打眼一看，只见街面上开着两溜共二十几家饭馆，饭馆门口皆挂着羊头。幌子上写着什么“香福号羊肉铺”、“正宗朱桥羊汤”等等。
陈矩问：“这街面上羊肉馆子不少啊。”
林十三却道：“挂的是羊头。卖的是狗肉。”
陈矩来了兴趣：“怎么讲？”
林十三对陈矩侃侃而谈，说出了高丽街的来历。
元时禁止汉人养狗。养狗要抄没一半家财。因蒙人久居草原，将狗看成了一种武器。
在蒙人看来，汉人怎么配拥有武器？
不准养狗，寻常百姓自然就没有狗肉吃。
俗话说，狗肉滚三滚，神仙站不稳。高丽人做狗肉是一绝。元廷颁布的法令中，不许汉人养狗，却没说不准高丽人养狗。汉人中的富户想吃狗肉解馋，就要找高丽人。
故元大都的高丽人，便做起了养狗、杀狗、炖狗的生意。为了不引人注目，便在店外悬挂羊头，自称是羊肉馆。
到了本朝，中山王徐达兵不血刃收复大都，改为北平。养狗禁令被取消。狗肉馆开始在北平城内兴起。
因高丽狗肉很是出名，故狗肉馆最为集中的一条街干脆改名为“高丽街”。
林十三解释完，陈矩道：“原来还有这样一段掌故。”
说完他又一指街面：“每个羊头边都挂着一根大棒子。这又是什么意思？”
林十三苦笑一声：“这事儿啊，赖名医李时珍。”
陈矩问：“哦？这又怎么说？”
林十三又给陈矩解释了一通。
原来名医李时珍写了一部医书。在书中他写名了吃狗肉的种种好处，譬如安五脏、壮气力、补五劳七伤之类。
但李时珍在里面补了几句“凡食犬不可去血，去则力少，不益人”。
狗肉馆听说这事儿，纷纷将屠狗方式由刀宰改为棒打。
用棒子把狗活活打死之后，还要倒掉起来。因狗属土命，怕死狗躺在地上沾了地气儿诈尸咬人。
大棒挂在羊头边上，是向食客表明本店杀狗一律用棒打，不去血，卖的狗肉符合医理有益身心。
林十三讲完这一切，陈矩道：“怪不得你家这黄狗到了此处便浑身颤抖。”
孙越在一旁道：“坏了。高老爹家的掖乌龙别是被偷狗贼偷了，卖到高丽街做成了