后世的人，大鱼大肉敞开了吃。或许不会觉着这种小榨菜是美味佳肴。可是在这个物资匮乏、食品单一的年代，小榨菜对人十分有吸引力。
一根葱，一勺酱，就一沓子煎饼就是一顿饭的年代。突然出现的不一样的吃食，特别让人有品尝的欲望。
国人购物喜欢跟风扎堆。见一个人围过来，旁边的好多人纷纷围过来。
何小西也顾不得送他大哥了，匆匆的交代一句:“路上注意安全，早去早回。”就赶紧忙着去卖她的小榨菜了。
何小西早有准备。新品食物，总得让人品尝一下味道。她对自己做出来的东西有信心，也不怕人尝。
何小西拿出一只碗来，里头放着她事先切碎的榨菜。一人一小勺，无论是佐粥还是卷烧饼里，都一样美味。
“五分钱钱一斤，”何小西回答了一个老汉的询价，“您先尝尝，觉得好吃再买。”
五分钱的定价，并不算贵。没经过加工的萝卜，还得三分钱一斤呢。
有点闲钱的人，才会在集市上买饭吃。所以第一批顾客尝过之后都很痛快的掏钱买了。
“就这样直接吃也行，如果您家里有香油，拌点香油吃着更香。”何小西介绍着，“拿回家不要总放着，放时间长了就放坏了。”
这个跟腌出来的黑咸菜不一样，不能长时间存放。可能保质期短，是这种榨菜最大的缺点了。
何小西一边介绍，一边给众人称重量。称好以后拿芦苇叶和荷叶帮大家包起来。拿草绳捆扎好。
集市上人多，不一会就把一坛子榨菜卖完了。后头闻讯赶来的人就没有买到。“丫头，还有吗？”
“没有了大娘，卖完了，我们明天还来，还在这个地方。您明天来吧。”何小西大声的说。
“那我明天过来买，你们一定得来啊！”那位大妈很遗憾的走了。引得其他人也过来询问何小西卖的什么，怎么卖。
何小西想起来，后世有一种销售方法，叫做饥饿营销。就是控制供货量，给人展示一种供不应求的错觉。
她今天怕销售不好，没敢多带，就带来一坛子。没想到无意间得到饥饿营销的效果。也算是无心插柳。
何小西没有把摊子收起来，而是挪到了对面何大春的摊子旁边。交代何大春:“大春哥，我把摊子放在这儿，你给看一下，
有人问你就说卖完了，明天再来，我带着他们去城里了，下集的时候我们来接你。”饥饿营销接着让何大春帮着执