多，所以中午饭也不很注重。晚饭是家人齐聚的时刻，所以晚饭是国人传统上最注重的一餐。
何小西家也不能免俗，也是以吃面条为主。晚餐的时候，何中槐照例是要喝上二两酒的。大多数时候，何中槐的面条上还要放上一个白白胖胖的荷包蛋。
以前刘氏她们不做饭的时候怎么偷吃鸡蛋的，何小西没注意过。据她分析，也不外乎煮白水蛋或是冲鸡蛋茶这些简单易行的方法。因为她以前刷碗的时候，闻到过类似鸡蛋茶的腥味。应该还是煮白水蛋多些。鸡蛋茶是把鸡蛋搅开，冲上开水，然后放点糖，点上点香油。现如今不说白糖，红糖都很稀罕。不放糖的鸡蛋茶，即便点了香油，也有一股腥味，口感并不好。
还有鸡蛋壳，刘氏她们都是丢到阳口（攒垃圾的坑。一般在大门口的旁边）里。阳口里的恶色（垃圾）积攒一段时间，都是何小西他们三口人负责起出来，送到湖里去当粪肥用。何小西对里面的蛋壳的量一直都挺怀疑。