爷发个话给减一些皇粮，这点面子县太爷会给秀才的，今天庄里有很多人给秀才送礼，自己没送，这空口说话，秀才不一定愿意帮忙。
又一想，今天是赶集的日子，如果到集上买刀肉送给秀才，说话就方便多了。
想到这里，简员外紧忙来到集上，一看买肉的人不多，走上前去看肉。
这卖肉的师傅姓郑，因割肉割的上下不差二两，外号郑一刀。郑师傅见了简员外言道：“这不是简员外吗?怎么想起吃肉来了?”简员外言道:
“怎么说话，难道本员外就不能吃肉吗?”郑师傅言道:
“能吃，天天吃肉都能。你是有名的简员外吗?简员外你看今天的肉多肥!想割多少？”简员外言道:
“给我割一斤多带点肥的?”郑师傅言道:
“这割一斤肉，带不上多少肥的。”简员外言道:
“你不能把刀朝肥的地方歪一下，不就肥的多了。”郑师傅言道：“老员外，这卖肉不能这么卖，如果这样卖的话，把肥的都带走了，后面的就没有人要了。”简员外言道：“有没有人要，那是你的事。”郑师傅言道:
“好吧，给你多带点肥的。”割完肉秤好了。郑师傅言道:
“老员外这下你满意了吧。您看这刀肉肥的多，一斤一两，高高的。简员外言道:
“我割的是一斤肉，这多一两怎么算?”郑师傅言道：“这十六两一斤，一刀下来一两不差，谁也没有这个本事。”简员外言道:
“你不是有名的郑一刀吗。那你就把那一两肉割下来，这称高了低了都不行。”郑师傅言道：“这样吧，那一两肉我不收你钱了，就算我孝敬老员外的。”简员外言道:
“这还差不多，这做人也好，做生意也好，不能太小气气抠门了。”说完，转过身去数钱，数完了钱交给郑师傅，又从怀里拿出一些纸来，把肉案子上的一些碎肉包起来。
言道:
“这些没有人要的东西，我拿回去了。”然后提着肉刚走了几步。郑师傅言道:
“老员外，您给的钱不对，少给一文钱。”简员外言道:
“好你个郑一刀，少一文钱你也好意思张口。”郑师傅言道：“老员外，现在活猪钱了，可肉没涨，这卖一天肉，剩不下几文钱。再说已让你一两了。”简员外言道:
“说了半天，你还是忘不了那一两肉。那好吧，不就是差你一文钱吗，把那一两肉也算上，你找钱。”说完，把手伸进怀里。