论斤，一份就是一斤，实实在在的一斤。
所有价格高也正常，像别的火锅店，一盘羊肉三块钱，最多也就半斤左右。
而方圆这里一份是四块钱，整整一斤，还有就是，方圆这里锅底免费，哪怕你只要几份青菜，也不收一分钱的锅底。
就这一项，就给客人省下不少钱，当然，省钱是省钱，但这一顿吃下来也不便宜。
特别是对于工薪阶层来说，就更是如此，不过这并不是说工薪阶层吃不起，偶尔吃一顿还是可以的。
方圆刚把菜配好，铃又响了，方圆把传菜口打开，把配好的菜递出去，又接着几个单子进来。
看来已经有人吃完离开了，接下来方圆又忙了一会。
还好所有东西都是提前准备好的，他只需要给取出来就行，要不然就他一个人，还真可能忙不过来。
不知道是因为稀奇，还是因为方圆这里的火锅好吃，估计是因为稀奇，比较今天才第一天开业。
就算是因为好吃，也不可能一天过来吃两顿。
反正从上午十点开业，一直到晚上七点关门，就没有空过桌子，不要说方圆，就连服务员都不知道翻了多少次台。
还好服务员比较多，要不然连吃饭的时间都没有。
七点关门的时候，还有不少人在外面等着，可是方圆并没有打算继续营业。
不是说方圆不想赚这个钱，而是他不想忙活那么晚，就算是七点关门，等全部收拾完以后，估计也到八点了。
要知道现在可是冬天，八点已经很晚了，离天黑已经过去两个多小时。
除了收银员在跟方圆进行对账，剩下的服务员全部都在进行打扫。
“一共多少？”方圆问已经把钱点完的收银员。
“老板，一共是四千一百三十七。”
“这么多？”方圆惊讶的说。
他确实很惊讶，要知道飞机上就二十多张餐桌，平均一桌二十块钱的话，那么这一天就是二百零几桌。
相当于每张桌子翻了近十次台，这是什么概念，平均一下，差不多一个小时翻一次台。
而且四千多块钱也不少了，要知道餐饮业可是暴利，别的不说，就说羊肉吧！方圆这里卖的比较便宜，可就算是这样，也四块钱一斤。
而实际上一斤羊肉，连票的价值算上，一斤也就一块多点，就按一块三计算，那也是百分之六七十的利润啊！
别的那些就更不用说了，