她先倒出四斤小麦粉在两个木盆里,一个木盆两斤小麦粉,只端出其中一盆,随即加上两勺盐,一边缓慢的加入清水,一边搅拌,然后揉捏,使其逐渐成为一个“三光”的面团。
然后就可以盖上另一个木盆,放在有温度的灶台上静置两刻钟了。
做完这些,宋福宝又烧水杀鸡,拔毛,取了卤肉用的十几种香料,做没豆腐油买回来的白酒,先把白酒涂抹在小鸡仔里外,然后是各种香料也一起涂抹,然后把鸡腌制起来。
把腌上的鸡放好,时间差不多也是两刻钟了,她又回去取出面团继续揉,揉到面团变得光滑,有韧性,再把面团分成小剂子,随后搓成短短的条状。
然后又放进盆里静置三十分钟,等待它发起来。
这期间把腌好的小鸡仔拿了一只出来在灶台上旋转烤着,剩下两只挂在了厨房的房梁上。
原本都是要自然风干的,但是时间来不及,只好手动加速了。
一圈又一圈的旋转,鸡肉里的香料和鸡融为一体,逐渐被激发,即便李秀芝是在卤肉就很香了,还是有被馋到。
她呆呆的看着宋福宝,这丫头,竟然真的是她生出来的吗?
眼看鸡肉烤好,宋福宝还在旋转,只不过是支了几根棍儿搭了个架子转,两个人彻底懵逼了。
宋福宝笑笑,把李秀芝糊弄回去房间休息,卤肉下锅了,剩下的事情她顺便做了就好了,宋有宝则以秘方不能外泄被敷衍去宅基地帮忙去了。
宋奶奶倒是回来了,但她一直不管这事儿,也就帮宋福宝转了半个时辰。
期间宋福宝把卤肉端起来放到一边冷却,发好的面放进锅里蒸,宋奶奶还没转完,一锅馒头就出锅了,个个松软,宋奶奶尝了一个,嗯嗯两声赞叹。
全部放进簸箕里用白布盖好保温,宋奶奶去做点菜下馒头当晚饭,宋福宝接过去继续弄,一边揉着酸手臂,一边感慨烤箱的好处。
烤箱也要琢磨出来,之前她在视频里见过别人荒野求生做过土烤箱,烤面包都行,值得借鉴!
她也可以尝试一下!
安排上!
又过了一个时辰,烤鸡终于烤得一点水分都没有了,仿佛炸得焦黄的小鱼干儿酥脆,轻轻一掰,骨头就断了,断处还碎成渣。
宋福宝尝了一口,别说,真好吃!
她拿了个石冲,把小鸡仔掰成小块放进去碾压磨粉,又花了一刻钟,终于全部压成了细细的粉末。
哇,这个时代第一份儿鸡精出现了!
【叮,美食系统提醒您,触发这个世界新品调料种类出现,获得一次抽奖机会和额外双倍返现功能,请宿主继续加油。】
宋福宝微笑,太棒了!
之前的三倍返现机会已经没了,今天一共花了不到十两银子,三倍返现系统里也才增加了二十多两银子而已,不值一提。
又来一个两倍的,这可是不用卖菜钱就能返现两倍的,那三百多两意外所得不就可以派上用场了嘛哈哈哈!
又要发大财,宋福宝笑开了花,心情美得直接哼起歌儿来。
她端来另一盆两斤的小麦粉,把鸡粉全都撒进去,均匀混合,再按照之前发面的步骤开始揉面团。
第一道发酵好,老宋家所有人就下工回来了,家里忙着吃晚饭,宋福宝端着馒头,其他人端菜都去了堂屋。
宋有宝在厨房盯了半天,疑惑极了,鸡去哪儿了?
烤好了福宝一个人吃了?
妹妹也不是那种人哇!
宋福宝看出他心思,不解释,默默吃饭,堂叔最开心,拿着馒头夸赞。
“福宝啊,你真是什么都会做,这东西之前卖肉包那家伙也做过卖,当时买不起,要三文钱一个呢,后来攒够了铜板去买,因为其他人不爱吃没馅儿的,就没卖过了,可给我想得喔!”
没想到今天在家里吃着了,还想吃几个吃几个。
想想几个月前家里还是吃了上顿没下顿,现在,吃穿不愁的,这世界上最好的日子也不过如此了吧!
“那您多吃几个!”
宋福宝也开心,自己只吃了一个馒头,一碗菜就饱了,想起马上要做的可以补身体的面条,起身就进了李秀芝屋里。
嘱咐完她少吃点,她在做其他的,又才回灶屋里去。
想到明天还要去给刘掌柜那边做一次,于是又取了一只风干着的小鸡仔来烤,期间二次揉面发酵。
等小剂子发酵完成,又在案板上抹上油,把每个小剂子搓成长条状,然后开始甩面(参照拉面甩面),甩面,合拢,又甩长,又合拢,往复循环,不一会儿,一把粗细不太一致,面条就出现了。