8月26号凌晨三点不到，赵老四和吴菊兰就悄悄的起来了。
他们先揉好面，擀好饺子皮，就急忙去肉摊老板娘家里买肉。
现在天气还热，他们深怕肉不够新鲜，先前就和肉摊老板娘说好，借用他们冰箱保鲜。
现在就拎着特意留的十多斤肉回来开始剁馅。
吴菊兰就把大锅里还有点余温的猪头捞出来，起猪头里的骨头。
而这个时候，楼上还在睡的三姐妹也被剁馅的声音吵醒来了。
肖芳立马起身穿衣服，准备下去帮忙。
燕燕翻了个身，继续睡。
肖红打了个哈欠，拿起边上书桌上的小闹钟，一看才五点，也继续睡。
可惜她的睡眠没有燕燕的好，听着剁馅的声音就睡不着了。
她心里琢磨：“失算了，应该剁好后再放到潘姐家的冰箱，或者是去买个绞肉机回来。”
要不然每天早上响起这咚咚咚的剁肉声，以后自己就不能睡懒觉了。
她也只能起床，下楼去梳洗，看见肖芳再擀皮子，她就开始去煤球炉面前，先用火钳把煤球炉口封口圈弄掉，再揭开盖子看里面的卤鸡。
卤鸡和卤肉的调味料不一样。
现在她也不知道有没有养鸡场，家养的鸡不够鲜嫩，不能弄炸鸡什么的。
她才准备了最简单方便的卤鸡。
调料剁碎后用纱布包好，再把葱、蒜塞进鸡肚子里后，继续加入各种调料，就能直接放到钢筋锅里慢慢煮了。
煤球炉封死后火力小，昨晚十点放上去炖，经过这一晚上的小火慢炖…她撕了个鸡翅膀尝了下，味道还不错。
她觉得晚上还可以再晚点开煮，这样鸡肉会更有嚼劲。
这钢筋锅是最大的那种，现在里面有大半锅卤汁和四只卤鸡，她一个人端不动，还是赵老四过来端下来。
揭开盖子，香味扑鼻。
赵老四忍不住夸：“好香啊，这些卤汁晚上还能继续用吧？”
“能的。”肖红把卤鸡都放到干净的盆里，看了下墙上的挂钟：“快六点了，咱们先把鞭炮挂起来吧？”
“对对对。”赵老四也紧张起来，慌得连东西放在哪儿都完了：“兰兰，你知道我把鞭炮放在哪儿了吗？”
“我不知道啊！”吴菊兰比他更紧张不安。
家里借了钱买了房子，现在又要开业了，要是生意不好，那借来的钱就还不上了。