小胡子说话间，神情悲愤，声情并茂，薛破夜心中叹了口气，又是一个会演戏的。
顾客毕竟是顾客，从某种程度来说，在这个酒楼里和小胡子是同一阵营，所以不少人都开始议论纷纷，从各人的表情来看，显然是信了小胡子的言辞，对汉园的处理有些不满。
小胡子从众人的眼中看到了声援，气势更盛，高声道：“表子好看是没用的，还是要看里子，你这里环境确实值得称道，但是待客的方式和菜肴的品质却是差极，若真是如此，我还不如去汇源阁，汇源阁菜肴鲜美，而且伺候周到，比你这里要强多了。”
汉园里已经有一丝嘈杂，本来静怡的汉园忽然紧张起来。
一阵沉默，薛破夜终于展颜一笑，问道：“田掌柜，这份银耳蜜丝汤是多少银子？”
“五钱银子！”田三掌柜立刻回答道。
薛破夜点了点头，吩咐道：“取五两银子过来。”
田三掌柜一愣，不知道薛破夜是何意思，不过既然吩咐下来，自然照办，急忙去取银子，这边的银子尚未交给月竹做账，所以要注明者五两银子的去处。
围观众人也是稀奇，却见薛破夜向小胡子一抱拳，显得很真挚地道：“这位大哥，今日我汉园开张，客人众多，难免有疏忽的地方，我相信这银耳蜜丝汤里带着虫子是我汉园的责任，与诸位无关，薛破夜在这里向几位道歉了。”说完，深深一躬。
做到这个份上，自承责任，当众道歉，众人纷纷拍手叫好。
小胡子愣了一下，见众人夸赞薛破夜，忙道：“你道个歉就算了事吗？若是我们真的糊里糊涂将这碗汤喝了下去，难保不出人命，你这几句话就算了吗？”
此时田掌柜已经取来银子，薛破夜接过银子，微笑道：“这位大哥，既然是我们的责任，后果我们便该担下来，这是天经地义的事情，推脱不得。”向四周一抱拳，高声道：“各位兄弟朋友，今日薛某酒楼开业，承蒙诸位看得起，前来捧场，薛某不胜感激。这边出了这个疏忽，是我汉园失责，我在这里向诸位道个歉。”
众人也都纷纷拱手，对于薛掌柜这般坦然的态度很是钦佩。
“诸位！”薛破夜微笑着继续道：“事出了，薛某不能不管，从今日起，薛某立下一个规矩，日后若是有客人在店中发现饭菜中有不干净的东西，或者菜肴的原料腐败，那么尽管来找我，薛某承诺，定以菜肴的十倍价格赔偿，而且行礼道歉，希望大家一起监督。”将手中的银子交到小胡子的手中，