「看来我跟喝酒缘分不大，我今晚尽量喝完一瓶，其它三瓶你负责。」「行，听你的。」
话落，两人相视一眼，拿起瓶子轻轻碰触，各自喝一口。
接下来就是喝酒吃菜的时间段，看他一口气连吃了五六粒花生米，宋好也试著夹了一粒放嘴里，慢条斯理嚼几口后说：「这花生米没我上回吃到的好吃。」
李恒问：「你上回在哪吃的？」
宋好说：「开学寝室聚餐，有位京城本地的同学带我们宿舍去大饭店吃的，离这里稍微有点远。」听闻，李恒道：「大饭店啊，那有差别很正常。」
宋好不解：「不都是油炸花生米吗，为什么味道能有这么大区别？」李恒笑著替她解惑：「在概率上，大饭店确实应该要好吃一些。
我们做一个简单的质量分析，小饭店炸花生米的油一般是重复利用，就如我们这盘子里的，之前肯定油炸过肉，花生米上还带有肉香，你再试试口味。」
宋好依言再次夹一粒放嘴里，细嚼慢咽过后，肯定了他的说法：「是，还真是有猪肉味。」
李恒继续讲：「抛却油不谈，再说回这花生米，你看啊，大小不一样，存放的时间说不定也到了临界期，它们一起放油里炸，小的可能过火焦了，大的却还没熟。
而大饭店就不同了，每粒花生米基本都是精挑细选的，个头都一般大，能接受的火候程度也差不多，能在最大程度上保证口感。」
宋好听完夹了第三粒花生米放嘴里。
这回专挑了个头大的，咀嚼小会，她眼睛一亮说：「这粒味道不错，不焦不紧，松散酥爽，你说的挺有道理。」
李恒小小瑟：「那是，我这叫做经验之谈。要是小馆子都有大饭店的口味，那大饭店早都倒闭了，开不下去的。」宋好说：「以前，我以为大家去大饭店大多是为了虚荣，爱面子。」
李恒摇头又点头，「不否认，有些小馆子做出来的菜非常地道，为了面子才去大饭店也是不争的事实，这就看每个人的选择了。」
李恒不愧是吃货啊，他把桌上的每道菜都给她讲了讲不同之处。
让宋好听完后感慨打趣：「难怪你想著圈三块地盘，是一个心细的人。」李恒嘴巴蠕动：「我！」
见他堵得慌，见他半天憋不出一句话，宋好莞尔一笑，拿起酒瓶跟他碰个，「《文化苦旅》写到哪了？」李恒回答：「第27篇章了，还有13篇章。」
宋好问：「稿子有带身上？」