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第五章 粉条(1 / 3)

第二天一早风烟俱净,阳光明媚。娇娘兄妹的心情也跟着好了起来。

辛平抱着弟弟,娇娘小心的把沉淀了一夜的红薯水上层给倒掉。白花花的淀粉糊一点点显露在了盆底。

“娇娘。这是淀粉?”辛平好奇的看着娇娘把白花花的湿淀粉挖在白棉布上,扎成一包包的吊起来。

娇娘边利落的干着活边笑道:“是湿淀粉,水滴完了晒干了就能做粉条!”

辛平不由的期待了起来。别说盘云村就是罗溪镇他也没听过有人会做淀粉、粉条。这都是大作坊的独家秘方。

罗溪镇的粉条、粉丝都是洛南、魏阳运过来卖的。价格对平民百姓来说是不便宜,但是没办法,冬天的食物本来就匮乏。这种好吃的食材该买还得买。

如果娇娘能做出粉条来,那他们一家人完全不用再坐吃山空。也可以有进项,能把这个家支撑起来了。

想到这里,辛平对娇娘说:“看着天气,估计几天就能干透。我正好农活也要忙完了,能帮着你一起弄!”

娇娘也不推辞,她太明白粉条的成功会给家里带来怎样的变化。

在兄妹二人热切的盼望中,老天也十分赏脸,淀粉终于彻底干了。

这天早上,吃过早饭。辛平带着辛安,娇娘去厨房烧了一大锅开水。顺手捞起一条鱼开始打理,准备中午给辛安做鱼肉粥。

等到鱼挑刺切丁打理好了,辛安恰好也睡着了。辛平就把辛安放在铺的厚厚暖暖的筐里,筐放在厨房比较安全的地方。

娇娘把淀粉块敲碎,辛平又把它们用石臼捣成粉。这时候水已经烧开了,娇娘盛一点开水在木盆里,又盛了点淀粉和明矾。用锅铲开始快速搅拌沏糊。

等到形成均匀的淀粉糊,娇娘拿起早准备好的葫芦瓢,开始沸水漏条。辛平这边把成型的粉条捞到冷水里。

兄妹二人一个用力拍打漏条,一个有条不紊的添柴火,捞粉条。不知不觉竟做了满满一大盆粉条出来。

这时候还不到中午,辛安醒了。娇娘给辛安喂些羊奶,换尿布。辛平按着娇娘的吩咐,端着盆把粉条挂在堂屋里,等着太阳落山再把粉条挂出去。

等辛平忙活完,接过辛安。娇娘就开始着手做午饭了。先把辛安的粥炖上,想了想娇娘决定让哥尝尝自家做的粉条味道。

娇娘先把猪五花切薄片,下锅炒至变色。盛出猪五花,下大蒜片和白菜梗,翻炒几下加入白菜叶。出了香味,娇娘加了一瓢热水,放入酱油和八角

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