只见凌娜把秋海棠、梅花、野蔷薇、玫瑰、桂花、甘菊花,乃至黄的橙、红的橘、佛手、香橼的肉或皮,一一制作成香糖,整整齐齐摆在庄臣面前。
一下端出十几只白瓷碗,各色娇艳的香花香果浮动在白瓷映衬的饴糖凝露中,其美妙动人,宛如天堂中的珍馐。
不由让人想起那句话:
红袖添香!
说起百花入菜,肯定是少数民族更擅长。尤其是滇南,通常评价一家餐厅是否地道,一看菌菇够不够味,二看花馔够不够香。
滇南人做鲜花菜,讲究三清:清脆、清香、清爽。
不但鲜香出味,还要保留丝丝甘苦回味,保留一点花本身微涩。
这才是传统美食蕴含的博大精深,所谓创新,不一定必须崇洋媚外,仿佛外来的和尚都会念经?
随便从老祖宗留下的只言片语中,用心体会,努力钻研,出来的作品要美味有美味,要逼格有逼格,何乐而不为呢?