“葡萄酒是葡萄汁直接发酵成酒精，而啤酒中的主要成分大米，是无法直接发酵成酒精的，必须经过碾压蒸煮这一糖化程序后才能转化成酒精，是由淀粉向糖分转化的必要过程。”
“所以精酿的酒精度数一般都会高于工业啤酒，但与工业啤酒不同的是，它的酒精度数跨越也比较大，有些酒精度甚至比葡萄酒还要高。”
把玻璃杯高高举起，对准灯光，展示道：“把啤酒放在一个干净酒杯中，从肉眼所见，看它酒体色泽是否清澈，有没有出现让人恶心不快的浑浊沉淀物。”
“如果能闻到啤酒释放出来鲜明怡人的香气，那就是品酒的一个好的开端。”
“轻抿一口，感受一下啤酒是否有发酸的味道，当然某些酸啤酒除外。没有类似铁锈变质的怪味，这些可能是啤酒过期，或受到其他污染没有处理好的味道。”
“精酿啤酒更多的是强调个性，每一瓶精酿啤酒的背后，都有自己的故事和被赋予的意义，用心去感受口味的变化，会给人不同的愉悦感受。”
庄臣点点头，拿起酒杯，深吸口气，居然能闻到各种水果的清香，还有焦糖复杂层次。
张宏笑道：“试试吧，艾丁格白啤，这是入门级，酒精度数低，苦味也较淡，提供给刚开始尝试精酿的小伙伴。”
“艾丁格是世界上销售量最大的德国啤酒，其小麦啤酒，也称白啤酒是艾丁格家族产品中的经典，更是全球范围内小麦啤酒中的极品。”
庄臣仔细观察，其酒液金黄，伴有浑浊。轻轻晃动泡沫量少，闻起来弥漫焦糖、柑橘和香草的味道清香。
点评道：“入口清甜微苦，杀口适中，经过过滤后更倍感入口清爽，麦芽回味，口感柔顺清爽，如同夏日吹过阵阵清风。”
张宏见庄臣也是行家，高兴道：“一瓶89，价格不贵，只要新朋友来，首选推荐，尤其适合女性。”
“这是白熊啤酒，来自督威酒厂，最大特点在于瓶身设计，背标有一个特殊肖像特写，精酿爱好者可以上VEDETTA的官网上传自己喜欢的照片，将这些照片作成标签印刷在瓶身上，制成独一无二的一瓶白熊，堪称撩妹神器。”
“身边最少三个朋友用它来表白，几十瓶摆成各种造型，什么鲜花玫瑰，简直弱爆了！”
庄臣哈哈一笑，轻轻晃动，泡沫丰富但不持久。酒体呈金黄色，略清澈，闻起来橘皮香味带点辛辣。
“杀口感略高，苦味淡，有果酸味道。跳跃的口感，一股