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第四百一十一章 选歌(2 / 3)

当然这歌不是现在初二的小姑娘能过演绎得好的,但是可以给老师们听听小姑娘声音的本色,知道小姑娘的基础和潜力;

第三首是《我的祖国》,这首就是炫技了,或者说尽量表现,目的也不是为了让见多识广的老师们惊讶,其实是要让老师们知道现在婷婷拼尽全力能够够得到的高度。

为了达到这个目的,《我的祖国》也被周至给升了key,因为关婷婷的先天条件相当不错。

说起来很简单,其实也不容易,没有数码设备记录调音的情况下,相当考验演唱者的功夫。

当然这也有好处,就是最真切地让老师知道关婷婷的问题在哪里。

三首歌,周至花了两个晚上,第一天放学到广播局搭建录音室,第二天录音录像。

歌曲都是晚上录制,因为人嗓子在晚上的音域,会比早上宽一两个音。

等到三首歌录到基本满意,从广播局出来,已经是半夜一点过了。

关婷婷没有这样熬过夜,现在还感觉有兴奋有新奇,压根没有一点睡意,挽着周至蹦蹦跳跳,闹着要关妈请吃烤鱼。

夹川夜间一直有鬼饮食的传统,以前是醪糟蛋、汤圆、米线、抄手,还有后世走遍全世界的担担小面。

随着人们生活水平的逐渐提高,如今夏天开始多了以卤菜凉菜水煮花生毛豆加啤酒为主的冷澹杯,冬天里现在多了麻辣串串、烤鱼加煮啤酒。

甚至还有了两家单锅快炒。

品种渐渐的丰富起来,鬼饮食店铺也越开越大,但是关婷婷说要吃烤鱼,那就必须吃烤鱼。

现在的夹川烤鱼也是从渝州传过来的,烤鱼的准确产地其实就是渝州,相传创造者是渝州名厨叶天奇的女性后人。

这也是个相当有趣的故事,周至将之收录在《川味趣谈》当中。

总之就是现在的烤鱼前方既没有冠以万州二字,也没有冠以巫山二字,用料也简单,食材都是便宜的烤鱼和鲤鱼。

做法也简单,将鱼杀后去鳞,从背部开刀去内脏,洗净后打一字花刀,加料酒葱姜水腌制起来。

之后上烤架烤到五六成熟,刷第一次老油,到九成时刷第二次,之后装入垫有洋葱丝或者韭菜或者折耳根的炉盘备用。

这边烤鱼,另一边炒料,炒料就是姜蒜豆瓣酱家火锅底料永川豆豉,中火炒香加剩余的老油和鲜汤,最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒入鱼盘中。

这其实就是一锅另类的素火锅,不过汤汁很少而

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