什么总说‘下’馆子呢？”
老爷子不直奔主题，而是反问了一个与宁卫民的苦恼看似与完全无关的问题。
不用说，这着重发音的‘下’字，听得宁卫民就有点懵。
他一是确实不知道答案。
二是也想不明白师父为什么要兜这个圈子，于是只能摇摇头。
而老爷子以一副“我就知道”的神气，微微一笑。
这才正式开启授课模式，彻底拉开了话匣子。
“咱们京城话，那是相当讲究的，几乎每个字都有明确区别，不能用错。以尊称为例，‘你’字加心要称‘您’，‘他’字加心要称‘怹’，‘你们’对‘您们’，‘他们’对‘怹们’，全有个对应。”
“那么如果描述去处也是一样的。比如说，一般要说‘上’什么地方，那都带着郑重和正式的意思。上学，上单位，上长安街，这个可以。要说‘去’呢，就透着一股子平等的轻松劲儿了。像去公园，去商店，也可以去电影院。”
“以此类推，咱们再来说这‘下馆子’的‘下’字，那就明白了不是？这其实和‘乾隆下江南’是差不多的用法。带着自抬身份的意思，是能够反映出人的心理状态来的。”
“当然有一种情况是例外的，那就是客人提及具体店名的时候。为表对店家的尊重和自己的谦和，便会说去小肠陈，去炒肝赵，去虾米居，去新民饭馆，去门框胡同……”
宁卫民这才恍然，不觉感慨。
“哎，这还真是这么回事啊。您要不说，我想都没想过，看来咱们这京城话还真是太讲究了，细节就够让人琢磨的了。可……您说这段儿和我的事儿到底有什么关系呢？我是问您饭庄子选址的事儿啊？”
眼瞅着宁卫民露出一副迷糊状，老爷子恨不得给他一“脑锛儿”。
“你这就叫活吃螃蟹，是又糊涂还又心急。你怎么就不想想看，为什么就从没人说‘下酒楼，下饭庄’都说‘去酒楼’，‘上饭庄’啊？”
“哎哟！”宁卫民眨么眼了，“您是说……”
老爷子也懒得等徒弟问出来了，干脆直接就把答案说了。
“我是说，吃饭也不是什么低贱的事儿，之所以用词不同，当然主要是因为过去的‘庄馆’、‘勤行’，现在叫‘饮食业’，也要分个三六九等的。”
“有高的就有低的，有大的就有小的。别说各有各的经营特点。从叫法上就能听出来高中低档，像什么堂、楼、居、斋、号、记。过去的人