，陛下是第一个试吃的。”
赵惇问：“这肉为何会红得透亮？入口软而不烂，肥而不腻，简直越吃越想吃。”
谢玉轩笑道：“那是因为做法比较特殊。”
赵惇说道：“怎么个特殊法？说来听听。”
他现在无聊透顶，只要不是关于朝政，不是关于朝重华宫，他都有兴趣。
谢玉轩说道：“先将猪五花肋肉刮洗干净，切成十块正方形的肉块，放在沸水锅内煮半刻钟取出洗净。再取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸两刻钟至肉酥透即成。”
赵惇问：“听着倒也简单，但要做出来却是不易。这道菜，叫什么名字？”
谢玉轩顺嘴说道：“这个……这个是东坡肉。”
赵惇随口问：“东坡肉？”
谢玉轩笑道：“对，稍微改良一下。”
“这鱼呢？这虾呢？这鸭呢？”
“西湖醋鱼、龙井虾仁、笋干老鸭煲。”
这些都是他特意弄出来的杭帮菜，这些都是被后世证实，非常适合临安地区胃口的菜，他不相信临安的人会不喜欢，也包括赵惇这个官家。
赵惇抿了口嘴，说道：“好，今天这酒，好像也不太一样。”
谢玉轩说道：“这是给陛下特制的，口感更加香醇。”
赵惇在他这里喝过一次酒了，他当然要给赵惇准备点特别的东西。
不管是谁，都喜欢独特的东西，如果这些酒，所有人都能喝到，那又有什么意义。但这酒，只供皇宫，那意义就不一样了。
哪怕稍微有那么一“点点”流到民间，喝到的人，应该不会在乎那几贯钱吧？
原本几百文的酒，一下子就涨到了几贯，利润有多高可想而知。
赵惇说道：“不错。”
谢玉轩问：“陛下，要不要叫人来助助兴？”
南宋的洒文化就是这样的，上次之所以没有喊乐妓来，是因为陈源特别交待。
今天赵惇偷偷一个人出来，当然得安排好。
赵惇摆了摆手：“不必了，一醉解千愁，有酒喝，没人来吵我就行。”
谢玉轩说道：“陛下是天下之主