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第2036章 力道的掌握(1 / 3)

纳尔逊买了个关子,“其实你可以在去尝尝安然先生的牛排,也许你就能得出答桉来。”

菲瑞斯道:“牛排我当然要尝,但你别卖关子了,我就想知道为什么你会这样说!”

纳尔逊道:“好吧。”

他指着格里菲斯的牛排道:“其实任何一块牛排都可以像安然先生那么处理,但不是每个人都能处理的如此恰到好处!”

“作为一个美食评论家,我自己也会做菜,我知道想把牛肉里的纤维打散是没问题,但力道却十分难以掌握。”

“如果你力道大了,牛肉纤维全都被打断,你吃起来就不是嫩的口感,而是跟肉泥一样,毫无体验!”

菲瑞斯听了连连点头,是这么个道理。

“如果你力气用的轻了,那纤维打不断,作为一块老牛排,你依然还是不怎么嚼的动,那就是失败!”

“这个力气要恰到好处的打的纤维将断未断的时候,才是最好的!”

菲瑞斯听到这里才恍然大悟,“果然,听你这么一解释,我算是了解了,这个步骤果然是最难的,作为西洲的厨师们,真的不会有人会这么本事!”

“而我们的安然先生却轻易做到了,这就是他暴打牛排的原因!”

“各位观众,你们学会了吗?”

她摊着手问这句话明显就是玩笑。

“卧槽,这特么谁学的会?我觉得这没有二十年苦功,根本做不到这种程度。”

“可是安然好像还不到三十?难道他十几岁就开始学了吗?”

“各位,你们大概不知道,夏洲的人的厨艺真的不是我们西洲人可比的,人家就比西洲厨师的高,能学会这种方法不足为奇。”

“服了,西洲厨师真跟人家没的比,如果我会这一招,那我就不用去买那些贵到离谱的牛排,也能吃到鲜嫩可口的牛排!”

大家议论纷纷中,菲瑞斯道:“其实我觉得安然先生还有个厉害的地方,就是他的牛排做出来,不加任何酱料也非常好吃,这点让我非常佩服!”

纳尔逊点头道:“如果加上别的酱料,反而不好,黑椒酱的味道会遮掩牛排本来的香味,不过当然了一般厨师是没他这个水准了!”

“需要用酱料来增加味道,安然先生的不需要,我认为增加任何酱料,都是对这份牛排的不尊重,对安然先生厨艺的鄙视……”

“说句实话,从安然先生牛排进入我嘴里的第一口开始,我就完全被那种味道征服了,

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