黄安尧和龚宝珠都是干活的效率派,活干的不一定有多好,但是速度一定快。
如果忽略装清炒河虾的盘子里掉出了两只小河虾这种微不足道的小事情的话,两人可以称得上一句手脚麻利。
伴随着秦淮把一大盆四喜汤团端上桌,菜基本上齐了。
至于为什么是基本,因为郑达的钳花宫灯包还在蒸笼里,他就是不端上来。用郑达的话来说钳花宫灯包和四喜汤团不一样,四喜汤团可以合菜一起端上桌,在吃饭的时候吃。
钳花宫灯包一定要作为最后的点心隆重登场,最后吃。早早端上桌放一会儿放凉了口感就不好了,不如在蒸笼里闷着保温,他有分寸。
黄胜利说郑达就是瞎讲究。
黄安尧可不管什么讲究不讲究,有的吃就行。他不光端了菜,还拿了碗,准备积极地给大家盛汤团。
结果黄安尧刚拿起碗就犯了难,向亲爹求助:“爸,这四喜汤团一人盛几个呀?”
正常情况下,四喜汤团肯定是一碗装四个。郑达家的碗够大,装四个没问题,还能再盛点汤,但秦淮做的不是正常的四喜汤团。
这一大盆里的汤团没分造型,是盲盒汤团。
更不要说四喜汤团个大,桌上还有一桌子家常好菜。四颗汤团下肚,饭量稍微小一点的直接就有个六七分,再吃两口菜就结束战斗了。
有的时候盛汤团也是一门学问,盛不好得罪人。
黄安尧连水果都买不明白,更不要说汤团了。
黄胜利淡定道:“你盛你自己吃的就行,把碗都放到面前像宝贝似的藏着干什么?快发给大家呀。”
黄安尧瞬间了然,给众人发碗。
8个人坐在小圆桌边,郑达、郑思源挨着坐,黄安尧、黄胜利挨着坐,龚良一家三口挨着坐,秦淮坐在郑思源和龚良中间。
龚良看着此情此景,感叹道:“好久没这么聚在一起吃一顿饭了。”
龚宝珠无情拆穿亲爹的鬼话:“得了吧爸,哪年过年不是这么一起吃的。思沁姐结婚那一年是在我们家吃的,碗不够少了思沁姐老公的,我和我哥大过年的跑到邻居家去借碗。第2天传出谣言,说我们家破产了,我和我哥大过年的跑街上去要饭。”
龚良:……
龚良起身,给闺女舀四喜汤团,舀了足足四颗。
龚宝珠大喜:“谢谢爸,我最喜欢吃汤团了!”
龚宝珠大概是这一桌人里面唯一没有天天吃四喜汤团的,住得远吃的少也有优点,有新鲜感。
秦淮选择先吃菜。
清炒河虾,新鲜的小河虾一顿爆炒,没有太多的佐料,吃的就是一个原汁原味的鲜。秦淮一口一个,吃得不亦乐乎。
黄安尧坐秦淮对面,专攻鳝段,碗里舀了两颗汤团一口没动,碗边上的黄鳝骨堆成小山。
郑思源吃的比较平均,每道菜都雨露均沾,浅尝一筷子,然后进厨房又拿了个碗给自己舀了大半碗水蒸蛋。
秦淮有些吃惊的微微侧头,他在厨房里看黄胜利做这么普通的水蒸蛋的时候还觉得奇怪,就算是做家常菜也不至于家常到这个地步,还蒸这么一大盆,原来是桌上有人爱吃。
每个人都在快乐吃菜,只有龚宝珠在猛猛吃汤团。
4颗盲盒汤团,一颗纯肉、一颗花生瓜子、一颗杏仁核桃、一颗杏仁花生,龚宝珠吃得不亦乐乎。
秦淮第1次做四喜汤团的时候郭明珠就透露过,龚宝珠爱吃百果馅的汤团,甜的要死的都爱吃。
秦淮觉得场上的情况有些出乎他的预料,他今天是来吃饭的吗?
是的。
但是除了吃饭之外还有别的任务,再这么吃下去四喜汤团都快吃成龙套甲了,这怎么行?
秦淮又吃了一只河虾。
唉,黄胜利的手艺实在是太好了。
这家常菜炒的,真是太家常了。
秦淮默默把碗里的两颗汤团吃了,两颗都是肉馅的,然后站起来,又舀了两颗汤团。
秦淮一边舀一边笑着道:“我这手艺和郑师傅一比果然还是差远了,早知道没有这个金刚钻就不揽这个瓷器活了,委屈大家今天吃我做的汤团。”
龚宝珠闻言,惊讶地睁大了眼:“这个汤团还差远了?这个汤团比我小学门口的汤团好吃多了!”
“郑叔你前几天做汤团了?你怎么不跟我说呀,我最爱吃汤团了!”
郑达闻言笑的都合不拢嘴,心想我还没开始装呢,这就装上了,连连道:“宝珠爱吃汤团是吧?有,冰箱里全都是,等会儿郑叔给你装两大袋,都给你,都是郑叔这两天做的。”
“谢谢郑叔!”
“我爸给你的是花生瓜子馅的,我这边还有一些杏仁核桃馅的,等会也给你装两袋。”郑思源道。
龚宝珠没听明白,心想什么时候四喜汤团还多了这两个馅,不过有的吃就行,连连点头表示给多少吃多少。
黄安尧还在埋头吃鳝段。
龚良原本也在吃菜,听秦淮这么说,顿时意识到自己被眼前的家常菜迷了眼,忽视了小秦师傅。
他真该死啊,小秦师傅这些日子累死累活地为他做四喜汤团,现在四喜汤团放在他面前,他居然不珍惜。
龚良为了证明自己的心里还是有四喜汤团的,当即盛了6颗,满满一碗。
舀汤团的时候龚良没觉得有什么,盲盒汤团龚良这段日子吃了不少,都吃习惯了。等龚良舀完一碗后,黄胜利紧随其后也舀了一碗,
郑达一看,他落后了,这怎么行,连忙给自己舀上一碗,还不忘给郑思源舀上一碗。
顷刻间,盆里的汤团少了一大半。
郭明珠本来没那么想吃汤团,见大家都吃,也随了一碗,只不过她这碗的量比较少,只有两颗。
郭明珠咬下第一颗。
杏仁花生的。
“诶,第1颗就是百果馅的。”郭明珠笑道,对着龚良说,“老龚你还记得不,上一次我们聚在一起吃这种四喜汤团的时候还是你那年过生日。”
“你馋肉想吃肉馅的,郑达想吃百果馅的。你们俩一人吃了三大碗,结果你吃了一堆百果馅的他吃了一堆肉馅,笑得黄胜利差点被汤团噎住送医院。”
“一晃这么多年过去了,咱们几家的孩子都长这么大了,就是除了思沁一个结婚的都没有。”郭明珠说着,看向龚宝珠。
龚宝珠:……?
妈,在这种场合,你也要学郑叔催婚吗?
失策了,早知道让哥不要上班请假过来吃饭了。
龚良笑笑没说话,舀起汤团咬了一口,肉馅的。
龚良一愣。
他原本没想那么多,可是当这口汤团咬下,舌头接触到咸味的肉馅的那一刻,他好像突然一下想起了很多。
回忆、羁绊、青春,好像又附在汤团上,冲鸭呼喊着顺着食道滑进胃里,蔓延至全身,最终以记忆片段的形式汇聚在他的脑海中。
龚良觉得他最近好像是有点太感性了,难道是认识了王根生的缘故吗?他怎么也开始动不动就想忆往昔了。
秦淮见龚良的神情一滞就知道有戏,连忙凑到郑思源身边耳语,让郑思源向郑达转达他的话。
郑思源扭头对亲爹小声道:“爸,秦淮让我问你钳花宫灯包什么时候上桌?他刚刚吃了两颗汤团快吃饱了。”
郑达愣住了。
完了失策了,光想着让钳花宫灯包在最后闪亮登场,忘了大家都饭量有限。
郑达看了看桌上除了黄安尧外都在吃汤团的众人,瞬间意识到了事情的严重性。
汤团这玩意吃起来没什么感觉,实际上非常撑肚子,一颗两颗地吃着不知不觉间就饱了。
郑达连忙高喊:“还有一道点心没上呢,我差点忘了,我现在去看看。”
黄胜利:?
郑达冲进厨房,来不及装盘,直接把蒸笼端出来了。得亏餐桌够大,挪挪能把蒸笼放最中间。
揭盖。
只见白光一闪,一道金光从蒸笼里射出晃得众人睁不开眼,耳边传来熟悉而又激昂的伴奏。仔细一听,竟然是中华小当家的bg万里长城!
与此同时,一条黑色加粗的字幕在蒸笼下弹出。
钳花宫灯包!
以上为郑达想象中的画面。
想当年咱们郑师傅也是看过中华小当家的,陪儿子女儿一起看的。
实际上的场景是,郑达一揭盖,黄安尧和龚宝珠立刻配合的发出“哇哦”的没有见过世面的声音。
声音超大。
蒸笼里的钳花宫灯包也确实配得上这样的称赞。
钳花宫灯包本就是一道炫技菜,味道上很难翻出花来,但是造型上真的可以翻出花来。
钳花包的造型相对来说比较统一固定,但不代表完全不能改。
只要够无聊,只要厨师时间够多,只要厨师本人足够想装逼,花边上的纹路可以够多够复杂,额外用来装饰点缀的果脯可以先雕花再点缀。
钳花宫灯包有八条花边,这是不能动的。但是花边的边上可以再加一点额外的细小的花纹,只要是那种远看看不出来,近看大吃一惊的都可以加。
郑达全加上了。
他一整个上午的时间都在精心雕琢钳花宫灯包,可以说是把能加的都加了,再加就不是钳花宫灯包了。
因此,原本乍看上去应该平平无奇,细看才能看出其复杂程度的钳花宫灯包,乍看上去就已经非常复杂了。
黄胜利都惊呆了。
他今天上午一直在做菜,只知道郑达在边上倒腾钳花宫灯包,不知道郑达具体倒腾出了什么样子。
黄胜利看向郑达的眼神里写满了:你要参加下一届名厨录的评选?
你要刻苦练习做面果儿,做船点,所以先拿钳花宫灯包来练手?
郑达简直把钳花宫灯包抬上了一个不属于它的高度。
黄胜利是惊呆了,龚良是看呆了,连带着秦淮都有些呆。
秦淮是见过上一个版本的钳花宫灯包的。
怎么说呢,版本更新有点大。
大到秦淮的都有点担心郑达会不会用力过猛,把原本可以完成的任务整失败。
龚良不会认不出这个钳花宫灯包吧?
秦淮悄悄瞥了龚良一眼,发现龚良是整个人完完全全的呆愣住了,就好像是看到了什么不可思议的东西那样呆愣住了。
郑达很满意大家的反应,这才是他郑师傅应该获得的反馈!
只见郑达略显得意地道:“好久没给点心做造型了,今天大家难得聚在一起,小秦又是第1次来我家吃饭。小试身手,大家快来尝尝我这个钳花宫灯包做的怎么样。”
“都别舍不得吃啊,我跟你们讲那些只有造型好看的点心都是虚的,要造型好看,吃起来好吃,那才是好点心。”
郑达的话让愣神的龚良回过神来,下意识捧场:“这要是小试牛刀,这年头就没什么能吃的点心了。郑达你小子这些年也是藏着掖着啊,有这种好点心都不做。怎么,怕我天天缠着你让你下厨?”
郑达差点没忍住笑出声:“哪有哪有,会的太多了,前几年没想起来。”
郑思源:……
郑思源一脸无语地夹起一个钳花宫灯包放进手里仔细端详,发现确实挑不出什么技术上的问题,造型上也挑不出什么问题。
一口咬下。
芝麻糖馅香甜且不腻,都是芝麻糖馅,钳花宫灯包的馅料不同于四喜汤团的馅料,甜度会稍微减弱一些,更配松软的面团。
包子皮更不用说了,松软,麦香十足,不像正常造型复杂的点心那样面皮略微发硬,是非常正常且好吃的包子皮。
这就是面点师傅手艺的体现。
很多时候为了造型,一些面点师傅会选择牺牲口感来达到造型上的完美,也就是所谓的好看不好吃。
郑达今天做的钳花宫灯包,毫无疑问是好看又好吃的。
“秦淮,你说我爸到底是怎么想的?他要是早这么做点心,早就成为白案点心大师了,他但凡能把今天做钳花宫灯包的心思花一半在百果馅上,也不会做瓜子花生的百果馅。”郑思源边吃边吐槽。
秦淮表示那不一样,一次装逼是纯装逼,天天装逼就要练了。
秦淮张张嘴正要编点瞎话,游戏提示音就在他脑海中响起。
“叮,恭喜玩家完成支线任务【龚良的渴望】,获得任务奖励:【龚良的一段记忆】、[龚良的肯定]。”
秦淮看向龚良。
龚良已经咬下了第1口包子。
看他那架势,眼泪都快吃出来了。
咱们龚先生也是性情中人呀。
一个感动,什么空子都让钻。
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